2025年河北省机关事业单位工人技师考核

中式烹调师实际操作技能考生准备通知单

1.山水、景观类冷菜6围碟进行现场制作。

自备所需的特殊工具、特殊调味、冷拼用料（原材料）、盛器、工作服、工作帽、清洁布。烹调技法不限，烹饪原材料8种以上能直接食用的荤素原料，其中荤料（成品或半成品）不少于4种。

2.考生自备1道本地特色菜原材料。

自备烹调所需的特殊工具、特殊调味、原材料、盛器、工作服、工作帽、清洁布。烹调技法不限。具有地域饮食文化、烹饪技术特征，菜肴易于推广。

备注：严禁使用国家明令保护的动植物。